شام امشب با من: با دو دستور ساده، مهمان‌های خود را سورپرایز کنید!

در این مطلب، دلتامگ دو نمونه از فینگر فودهای ساده و کم‌هزینه را به شما آموزش می‌دهد که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و از سرو آن‌ها در مهمانی‌های خانوادگی، دوستانه و حتی رسمی لذت ببرید.

1. ته چین مرغ تک نفره: مجلسی و خوشمزه!

مواد لازم

• برنج: 1 پیمانه (پیش از پخت)
• ماست چکیده: 1 قاشق سرپر
• زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
• مرغ پخته: به مقدار لازم (مرغ پخته شده و ریش‌ریش شده)
• پیاز: 1 عدد (خرد شده)
• زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
• ادویه: نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• روغن مایع یا کره: به مقدار لازم
• زعفران: برای تزئین

طرز تهیه

1. سینه‌های مرغ را با یک عدد پیاز، نمک و فلفل و کمی زعفران دم کرده بپزید. پس از پخت، مرغ‌ها را ریش‌ریش کنید و کنار بگذارید.
2. برنج را بشویید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب و نمک بخیسانید. برنج را در آب جوش پخته و پس از نیم‌پخت شدن آبکش کنید.
3. زرده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه بزرگ ریخته و به خوبی هم بزنید. ماست چکیده، روغن مایع و زعفران دم کرده را به زرده‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. برنج آبکش شده را به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا برنج‌ها به مخلوط زرده تخم‌مرغ آغشته شوند.
5. زرشک‌ها را شسته و در کمی روغن تفت دهید. در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید تا زرشک‌ها شیرین شوند.
6. در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن مایع و کره بریزید و بگذارید گرم شود. نیمی از مخلوط برنج را در قابلمه بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. تکه‌های مرغ ریش‌ریش شده را روی برنج پخش کنید. زرشک‌های تفت داده شده را روی مرغ بریزید.
7. باقی‌مانده مخلوط برنج را روی مرغ و زرشک بریزید و به آرامی فشار دهید تا مواد به خوبی فشرده شوند.
8. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید. پس از ۱۰ دقیقه، حرارت را کم کنید و اجازه دهید ته چین به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم بکشد.

2. راتای کالباس: ساده و کم‌هزینه!

مواد لازم

• نان تست: به مقدار لازم
• کالباس: به مقدار لازم
• پنیر گودا: به مقدار لازم
• زیتون: به مقدار لازم
• گوجه‌فرنگی: به مقدار لازم
• خلال دندان: برای ثابت نگه داشتن مواد

طرز تهیه

1. قسمت‌های برشته نان تست را جدا کنید تا فقط بخش نرم آن باقی بماند.
2. کالباس و پنیر گودا را روی نان تست قرار دهید.
3. زیتون‌ها و گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
4. برش‌های زیتون و گوجه را روی کالباس و پنیر قرار دهید.
5. برای ثابت نگه داشتن مواد روی نان تست، از خلال دندان استفاده کنید. خلال دندان را از وسط فینگر فود رد کنید تا تمام مواد به خوبی به هم بچسبند.
6. فینگر فودهای آماده شده را در ظرف مناسب چیده و سرو کنید.

نکات تکمیلی

• می‌توانید از انواع نان‌های دیگر مانند نان لواش یا نان ساندویچی نیز برای تهیه این فینگر فودها استفاده کنید.
• برای تزیین فینگر فودها می‌توانید از سبزیجات تازه مانند جعفری یا پیازچه نیز استفاده کنید.
• فینگر فودها را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.