شام امشب با من: خوشمزه‌ترین خوراک لوبیا؛ یک غذای سالم و متفاوت!

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیای متفاوت

• لوبیا سبز: ۵۰۰ گرم

• لوبیا چیتی پخته: ۲ پیمانه

• هویج: ۲ عدد

• سیب‌زمینی درشت: ۱ عدد

• پیاز: ۱ عدد

• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پولبیبر: به میزان لازم

• آبغوره: نصف فنجان

• جعفری خردشده: ۱ فنجان

• روغن: به میزان لازم

دستور پخت گام به گام

1. آماده‌سازی اولیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس لوبیا سبز خردشده را به پیاز اضافه کنید.

2. افزودن ادویه‌ها و سبزیجات: نمک، زردچوبه، پولبیبر و فلفل سیاه را به لوبیا سبز اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا سیب‌زمینی و هویج خردشده را نیز به محتویات قابلمه بیفزایید.

3. تفت دادن رب: رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و مواد را برای یک دقیقه تفت دهید تا رب رنگ باز کند. سپس ۱ تا ۲ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید.

4. پخت نهایی: در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا سبزیجات کاملاً بپزند. در مرحله آخر، لوبیا چیتی پخته، آبغوره و جعفری خردشده را اضافه کرده و اجازه دهید خوراک ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد.

حالا خوراک لوبیای خوشمزه و سالم شما آماده سرو است. نوش جان!

نکات مهم برای یک نتیجه عالی

• انتخاب لوبیا سبز: لوبیا سبز تازه و باکیفیت نقش مهمی در طعم نهایی غذا دارد. هنگام خرید، به دنبال لوبیاهایی باشید که سفت هستند و هنگام نصف کردن، صدای شکستن می‌دهند. از خرید لوبیاهایی که نرم، له شده یا لکه‌های قهوه‌ای دارند، خودداری کنید. لوبیا سبزهای کوچک و باریک معمولاً تردتر و خوشمزه‌ترند.

• آماده‌سازی لوبیا چیتی: برای اینکه لوبیا چیتی به‌خوبی بپزد و نفخ آن گرفته شود، حتماً از شب قبل آن را در آب خیس کنید. سپس آن را با مقداری آب و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود.

• فواید غذایی: لوبیا سبز یکی از سبزیجات ارزشمند است که سرشار از ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، فیبر و فولات است و به سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.