شام امشب با من: اسپرینگ رول مرغ و پنیر با خمیر یوفکا؛ هم آسونه هم جذاب!

مواد لازم

• خمیر یوفکا یا فیلو: 1 بسته
• سینه مرغ پخته شده: 1 عدد
• پنیر خامه‌ای: 1 بسته
• قارچ: 200 گرم
• پیازچه: 3 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد (اختیاری)
• سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
• زنجبیل رنده شده: 1 قاشق چای‌خوری
• سیر رنده شده: 1 حبه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد

   • مرغ پخته شده را به قطعات کوچک خرد کنید.
   • قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
   • پیازچه و فلفل دلمه‌ای (در صورت تمایل) را نیز به صورت نگینی خرد کنید و به قارچ‌ها اضافه کنید و کمی تفت دهید.

2. مخلوط کردن مواد

   • مرغ، سس سویا، زنجبیل، سیر، نمک و فلفل سیاه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا مواد طعم‌دار شوند.
   • صبر کنید تا مواد خنک شوند.

3. پیچیدن اسپرینگ رول

   • خمیر یوفکا یا فیلو را روی سطح کارتان پهن کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید.
   • مقدار کمی از مواد مرغ و سبزیجات را در وسط خمیر قرار دهید.
   • لبه‌های خمیر را با کمی آب مرطوب کنید و خمیر را به صورت رول بپیچید.

4. پخت اسپرینگ رول

   • در یک تابه گود روغن داغ کنید و اسپرینگ رول‌ها را به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
   • اسپرینگ رول‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

نکات تکمیلی

• می‌توانید از نان لواش به جای خمیر یوفکا یا فیلو استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از مرغ کبابی یا سرخ شده به جای مرغ پخته شده استفاده کنید.
• به جای سس سویا می‌توانید از سس تریاکی یا سس دلخواه خودتان استفاده کنید.
• می‌توانید از سبزیجات دلخواه خودتان مانند کلم پیچ، هویج، کدو و... در این رسپی استفاده کنید.
• برای پخت رژیمی‌تر اسپرینگ رول می‌توانید به جای سرخ کردن، آنها را در فر بپزید.

نوش جان!