شام امشب با من: بال مرغ تنوری؛ به‌جای آشپزی، وقتت رو کنار عزیزانت بگذرون!
بال مرغ تنوری یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید برای دورهمی‌ها و مهمانی‌های خود تهیه کنید. این غذا طعمی بی‌نظیر دارد و به راحتی در فر قابل پخت است. در این مطلب طرز تهیه بال مرغ تنوری را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- بال مرغ: 1 کیلوگرم
- روغن: 5 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق مرباخوری
- عسل: 1.5 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: 1 قاشق چای‌خوری
- آویشن: به مقدار لازم
- پودر سیر و نمک: به مقدار لازم
- سیر: 2 حبه
- سیب زمینی: 1 عدد
طرز تهیه
-
مرینیت کردن بال مرغ:
- ابتدا بال مرغ‌ها را به خوبی بشویید و تمیز کنید.
- سپس با چاقو یک برش کوچک روی بال‌ها ایجاد کنید.
- بال مرغ‌ها را داخل یک کاسه بریزید.
- سیر را رنده کنید و به همراه ادویه‌ها و روغن به بال مرغ‌ها اضافه کنید.
- مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا تمام قسمت‌های بال مرغ به سس آغشته شوند.
- روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
-
پخت بال مرغ تنوری:
- فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
- بال مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید و داخل سینی فر بچینید.
- سیب زمینی‌های خلالی را در وسط سینی فر بریزید.
- باقی‌مانده سس را روی بال مرغ‌ها و سیب زمینی‌ها بریزید.
- سینی فر را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید تا بال مرغ‌ها به خوبی پخته و طلایی رنگ شوند.
نکات
- می‌توانید به سس بال مرغ، زعفران دم‌کرده نیز اضافه کنید تا طعم و رنگ آن بهتر شود.
- برای تندتر شدن بال مرغ‌ها می‌توانید مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید.
- در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ و پیاز نیز در کنار سیب زمینی‌ها استفاده کنید.
- برای تزئین می توانید از کنجد و پیازچه استفاده کنید.
نوش جان!
