عصرونه امروز: عطر دلنشین خانگی؛ طرز تهیه کیک سیب و دارچین
با عطر گرم دارچین و تکه‌های شیرین سیب، این کیک خانگی می‌تواند یک عصر دلپذیر را برای شما رقم بزند. در این دستور پخت ساده، شما را با گام‌های تهیه این شیرینی خوش‌طعم آشنا می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین
برای پخت این کیک خوشمزه به مواد زیر احتیاج دارید:
- آرد: ۲۵۰ گرم
- شکر: ۲۵۰ گرم
- کره: ۱۵۰ گرم (یا می‌توانید از روغن صاف استفاده کنید)
- روغن مایع: ۵۰ گرم (یا ۱۰۰ گرم در صورت حذف کره)
- تخم مرغ: ۴ عدد (بزرگ)
- شربت بار یا عسل: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای بهبود رنگ)
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- وانیلین: نصف قاشق چایخوری
- دارچین: ۲ قاشق چایخوری
- سیب زرد درشت: ۱ عدد
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل آماده سازی کیک سیب و دارچین
پخت این کیک خانگی در چند مرحله آسان انجام می‌شود:
- آماده سازی سیب: سیب را به قطعات کوچک خرد کرده و با دارچین مخلوط کنید. این ترکیب را کنار بگذارید.
- مخلوط کردن مواد اصلی: کره نرم شده در دمای محیط را با شکر بزنید تا کرمی شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. در طول این مرحله، دیواره‌های ظرف را تمیز کنید.
- افزودن تخم مرغ و شیرین کننده: تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید. اگر از شربت بار یا عسل استفاده می‌کنید، در این مرحله اضافه کنید.
- اضافه کردن مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و وانیلین را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد تر اضافه کنید. با یک لیسک به آرامی مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- پر کردن قالب: مواد کیک را داخل قیف بریزید. مقداری از مواد را در کپسول‌های کاغذی یا قالب‌های کوچک بریزید، سپس مقداری از مخلوط سیب و دارچین را روی آن قرار دهید و بقیه مواد کیک را اضافه کنید.
- استراحت و تزیین نهایی: اجازه دهید کیک‌ها حدود ۳ تا ۴ ساعت بمانند. قبل از سرو، روی آن‌ها پودر قند بپاشید.
نکات کلیدی برای پخت بهتر
برای داشتن یک کیک سیب و دارچین با کیفیت، به این نکات توجه کنید:
- دمای مناسب فر: فر را از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- زمان پخت: زمان پخت تقریبی ۳۰ دقیقه است.
- تنظیمات حرارت: حرارت فر باید از پایین باشد و فن (کانوکشن) روشن باشد.
تعداد و اندازه کیک‌ها
با این مقدار مواد می‌توانید ۱۲ تا ۱۳ عدد کیک پای سیب تهیه کنید.
وزن و نحوه نگهداری
وزن هر کیک پای سیب حدود ۸۰ تا ۸۵ گرم خواهد بود و در مجموع حدود ۱ کیلوگرم شیرینی خواهید داشت. برای حفظ تازگی، کیک‌ها را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید تا ۵ تا ۶ روز قابل استفاده باشند.
