عصرونه امروز: طرز تهیه آسان شکلات دبی در منزل؛ لذت طعم لوکس خانگی

مواد لازم برای تهیه شکلات دبی خانگی

در این بخش، مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این شکلات خوشمزه به طور دقیق فهرست شده است:

مراحل گام به گام تهیه شکلات دبی در خانه

تهیه شکلات دبی در منزل شامل چند مرحله ساده است که با دنبال کردن آن‌ها می‌توانید به نتیجه دلخواه برسید:

1. آماده‌سازی لایه تزئینی شکلات

ابتدا شکلات صورتی و سبز را به همراه مقدار کمی روغن نارگیل در ظرفی جداگانه ذوب کنید. پس از ذوب شدن کامل، آن‌ها را داخل قالب‌های مورد نظر بریزید و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند.

2. آماده‌سازی پوشش اصلی شکلات

در این مرحله، شکلات تلخ یا شیری را به روش بن ماری (قرار دادن ظرف شکلات روی بخار آب) یا با استفاده از مایکروفر ذوب کنید. دقت داشته باشید که در حین ذوب کردن، شکلات را مرتب هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود و بافتی یکدست پیدا کند. پس از ذوب شدن، یک لایه نازک از شکلات را داخل قالب‌هایی که لایه تزئینی در آن‌ها سفت شده است بریزید و با کمک یک قلم مو، شکلات را به طور یکنواخت به دیواره‌های قالب بمالید. این کار به شکلات شما ظاهری حرفه‌ای می‌بخشد. مجدداً قالب را در فریزر قرار دهید تا پوشش شکلاتی کاملاً سفت شود.

3. تهیه فیلینگ (مواد میانی) شکلات

برای تهیه مواد میانی خوشمزه شکلات دبی، ابتدا کره را در یک تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس رشته‌های کادایف یا کنافه خرد شده را به کره اضافه کنید و به مدت حدود 10 دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود و کمی تغییر رنگ دهد. در یک ظرف جداگانه، کرم پسته، نمک و ارده را با هم مخلوط کنید. پس از تفت دادن کنافه، آن را به مخلوط کرم پسته اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.

4. پر کردن قالب و استراحت نهایی

پس از آماده شدن فیلینگ، آن را به آرامی داخل قالب‌های شکلاتی که پوشش آن‌ها سفت شده است بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب‌ها را برای مدت حداقل 30 دقیقه دیگر در فریزر قرار دهید تا شکلات به طور کامل سفت شود و مواد میانی نیز منسجم شوند.

5. ایده برای تزئین نهایی

اگر می‌خواهید شکلات‌های خانگی شما ظاهری شبیه به شکلات‌های دبی اصل داشته باشند، می‌توانید تصاویری از آن‌ها را جستجو کرده و از ترکیب رنگ‌ها و نحوه دیزاین آن‌ها الهام بگیرید.

ارزش و قیمت شکلات دبی اصل

شکلات دبی اصل به دلیل استفاده از مواد اولیه مرغوب و طعم خاص خود، معمولاً در دسته شکلات‌های لوکس و گران‌قیمت قرار می‌گیرد. قیمت آن بسته به وزن، نوع بسته‌بندی و ترکیبات استفاده شده در آن متفاوت است. در ایران نیز قیمت این شکلات تحت تأثیر عواملی نظیر واردات و نرخ ارز قرار دارد.

نکات کلیدی برای تهیه شکلات دبی با کیفیت

برای اینکه بتوانید شکلات دبی خانگی با طعم و ظاهر عالی تهیه کنید، به نکات زیر توجه داشته باشید:

• انتخاب قالب مناسب: استفاده از قالب‌های سیلیکونی یا پلی‌کربناتی به جدا شدن راحت‌تر شکلات و داشتن سطحی صاف و یکدست کمک می‌کند.
• استفاده از روغن نارگیل: افزودن مقدار کمی روغن نارگیل به شکلات ذوب شده، باعث روان‌تر شدن بافت آن و ایجاد یک پوشش نرم و یکدست می‌شود.
• برشته کردن کنافه: تفت دادن رشته‌های کنافه قبل از ترکیب با سایر مواد فیلینگ، عطر و طعم دلپذیری به آن می‌بخشد و از خمیری شدن بافت آن جلوگیری می‌کند.