تمام روشها، ترفندها و نکات خشک کردن توت سفید بدون اینکه سیاه بشه!
فصل توت سفید فرا رسیده و فرصتی عالی برای لذت بردن از طعم شیرین و خواص بینظیر این میوهی دوستداشتنی است. اما چطور میتوانیم توت سفید را به گونهای خشک کنیم که هم ماندگاری بالایی داشته باشد و هم رنگ و طعم طبیعی خود را حفظ کند؟
در اینجا، به شما روشهای مختلف خشک کردن توت سفید در خانه را آموزش میدهیم تا بتوانید از این میان وعدهی خوشمزه و مقوی در تمام فصول سال لذت ببرید.
1. خشک کردن توت سفید در آفتاب
استفاده از نور آفتاب، سادهترین و کمهزینهترین روش برای خشک کردن توت سفید است.
مراحل کار
- توتهای سالم و رسیده را به دقت بشویید و آب آنها را به طور کامل بگیرید.
- یک سینی یا پارچهی تمیز نخی را در محلی که نور مستقیم آفتاب به آن میتابد پهن کنید.
- توتها را به صورت یک لایه روی سینی یا پارچه بچینید و مراقب باشید که روی هم انباشته نشوند.
- برای جلوگیری از نشستن حشرات و گرد و غبار، یک توری نازک روی توتها بکشید.
- توتها را به مدت 3 تا 4 روز در آفتاب قرار دهید. در این مدت، هر روز سینی را بچرخانید تا توتها به طور یکسان خشک شوند.
- پس از اینکه توتها به طور کامل خشک شدند، آنها را در ظرفی دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
نکته: برای اینکه رنگ توتها در هنگام خشک شدن در آفتاب حفظ شود، قبل از پهن کردن آنها روی سینی، مقداری آبلیمو به طور یکنواخت روی توتها بمالید.
2. خشک کردن توت سفید در مایکروفر
اگر به دنبال روشی سریع و آسان برای خشک کردن توت سفید هستید، میتوانید از مایکروفر استفاده کنید.
مراحل کار
- توتهای تمیز و آب گرفته را در یک ظرف مناسب مایکروفر بچینید.
- توتها را با قدرت بالا به مدت 3 دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
- پس از 3 دقیقه، توتها را بررسی کنید. اگر هنوز خشک نشده بودند، به مدت 30 ثانیه دیگر آنها را در مایکروفر قرار دهید.
- توتهای خشک شده را از مایکروفر خارج کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
- توتهای خشک شده را در ظرفی دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
نکته: برای جلوگیری از سیاه شدن توتها در مایکروفر، قبل از قرار دادن آنها در دستگاه، مقداری آبلیمو به آنها بزنید.
3. خشک کردن توت سفید در فر
استفاده از فر، روشی دیگر برای خشک کردن توت سفید است که به شما امکان میدهد دمای خشک شدن را به طور دقیق کنترل کنید.
مراحل کار
- فر را با دمای 70 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- توتهای تمیز و آب گرفته را بدون اینکه روی هم انباشته شوند، در سینی فر بچینید.
- سینی را داخل فر قرار دهید و هر 30 دقیقه، جهت سینی را تغییر بدهید تا هوای گرم داخل فر به طور یکسان به تمام توتها برسد.
- توتها را به مدت 1 تا 3 ساعت در فر قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
- پس از اینکه توتها کاملا خشک شدند، آنها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.
- توتهای خشک شده را در ظرفی دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
نکته: برای اینکه رنگ توتها در فر حفظ شود، قبل از قرار دادن آنها در فر، مقداری آبلیمو به آنها بزنید.
4. خشک کردن توت سفید با دستگاه میوه خشک کن
اگر به طور مرتب میوه و سبزیجات خشک میکنید، خرید یک دستگاه میوه خشک کن میتواند برایتان به صرفه باشد.
مراحل کار
- توتهای تمیز و آب گرفته را در سینیهای دستگاه میوه خشک کن بچینید.
- دستگاه را مطابق با دستورالعمل سازنده تنظیم کنید. دمای مناسب برای خشک کردن توت سفید 57 درجه سانتیگراد است.
- توتها را به مدت 14 تا 24 ساعت در دستگاه میوه خشک کن قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
- پس از اینکه توتها کاملا خشک شدند، آنها را از دستگاه خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.
- توتهای خشک شده را در ظرفی دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
نکته: برای اینکه رنگ توتها در دستگاه میوه خشک کن حفظ شود، قبل از قرار دادن آنها در دستگاه، مقداری آبلیمو به آنها بزنید.
نکات تکمیلی
- برای اینکه توتهایتان طعم بهتری داشته باشند، میتوانید قبل از خشک کردن آنها را به مدت 30 دقیقه در آبلیمو یا شربت غلیظ شکر خیس کنید.
- اگر میخواهید توتهایتان تردتر باشند، آنها را به مدت 1 تا 2 روز در دمای اتاق پیش از خشک کردن، در یخچال قرار دهید.
- میتوانید توتهای خشک شده را به تنهایی به عنوان میان وعده مصرف کنید یا از آنها در تهیهی انواع دسر، سالاد و مافین استفاده کنید.
با رعایت این نکات ساده، میتوانید به راحتی توت سفید را در خانه خشک کنید و از طعم و خواص بینظیر آن در تمام فصول سال لذت ببرید.
