اهمیت شستشوی اصولی کلم بروکلی: خوردن کلم بروکلی خام واقعا خطرناکه؟

روش‌های مختلف برای از بین بردن کرم‌های کلم بروکلی

1. استفاده از آرد و نمک:

   • ابتدا کلم بروکلی را بشویید و مواد اضافی را جدا کنید.
   • مخلوطی از آرد و نمک تهیه کنید (نسبت: یک قاشق غذاخوری آرد به یک قاشق چایخوری نمک).
   • کلم بروکلی را در مخلوط آرد و نمک قرار دهید تا کاملاً پوشیده شود.
   • بگذارید برای ۵-۱۰ دقیقه بماند، سپس کاملاً بشویید.

2. استفاده از آب گرم و نمک:

   • کلم بروکلی را بشویید و به قطعات مناسب برش دهید.
   • محلولی از آب گرم و نمک تهیه کنید (۱-۲ قاشق چایخوری نمک به ازای هر لیتر آب).
   • کلم بروکلی را در محلول قرار دهید و ۱۵-۲۰ دقیقه صبر کنید.
   • پس از آن، با آب تمیز بشویید.

3. آب جوش:

   • آب را در قابلمه مناسب بجوشانید.
   • کلم بروکلی را برای ۳-۴ دقیقه در آب جوش قرار دهید.
   • پس از آن، کلم را از آب جوش خارج کنید و بشویید.

4. استفاده از سرکه و نمک:

   • ترکیبی از سرکه، آب و نمک تهیه کنید.
   • کلم بروکلی را به قطعات کوچک‌تر برش و در محلول قرار دهید.
   • بعد از ۴-۶ دقیقه، کلم‌ها را بشویید.

اهمیت ضدعفونی کلم بروکلی

ضدعفونی کردن کلم بروکلی و سایر سبزیجات قبل از مصرف بسیار مهم است. ساختار پیچیده آن‌ها محیط مناسبی برای زندگی کرم‌ها، باکتری‌ها و انگل‌ها فراهم می‌کند. همچنین، استفاده از آفت‌کش‌ها در کشت این محصولات اهمیت ضدعفونی را دوچندان می‌کند. بنابراین، همیشه پس از خرید، کلم بروکلی و سایر سبزیجات را به خوبی ضدعفونی کنید.

منبع: مجله اکالا