صبحونه فردا: به جای محصولات صنعتی، ارده کنجد خانگی و سالم را امتحان کنید

فواید ارزشمند ارده کنجد ارده کنجد منبع غنی از مواد مغذی است که برای سلامتی بدن مفید هستند:

• منابع پروتئین و فیبر: پروتئین برای ساخت بافت‌های بدن و فیبر برای هضم بهتر غذاها ضروری است.
• مواد معدنی: شامل کلسیم، آهن، منیزیم و دیگر مواد معدنی که برای سلامت استخوان‌ها و عملکرد عضلات ضروری هستند.
• ویتامین‌ها: حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، و K که سیستم ایمنی و سلامت پوست را تقویت می‌کنند.
• اسیدهای چرب اشباع نشده: از جمله امگا-6 و امگا-3 که برای سلامت قلب مفید هستند.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: به مقابله با استرس اکسیداتی و آسیب‌های سلولی کمک می‌کنند.
• پتاسیم و روی: دارای اهمیت برای حفظ سلامت قلب و فرآیندهای بیولوژیکی.

طرز تهیه ارده کنجد خانگی

تهیه ارده کنجد در خانه به دو روش امکان‌پذیر است: استفاده از کنجد خام برای ارده‌ای با رنگ روشن‌تر و استفاده از کنجد بو داده برای ارده‌ای با رنگ تیره‌تر.

1. مرحله اول:

   • کنجدها را در تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن آزاد شود و رنگش کمی تغییر کند. مراقب باشید کنجد به سرعت می‌تواند بسوزد.

2. مرحله دوم:

   • کنجدها را به مدت 7 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود، سپس به ظرف دیگری منتقل کنید تا خنک شوند.

3. مرحله سوم:

   • کنجدهای خنک شده را در آسیاب ریخته و هر چند دقیقه یکبار آنها را زیر و رو کنید تا به حالت کرمی نرم و یکنواخت تغییر پیدا کنند.

4. مرحله پایانی:

   • دو قاشق روغن کنجد به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسد. می‌توانید برای تنظیم غلظت، مقدار بیشتری روغن اضافه کنید.

نگهداری:

ارده خانگی را در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید تا حداقل تا یک ماه ماندگاری داشته باشد.

با تهیه ارده کنجد در خانه، نه تنها می‌توانید از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید بلکه اطمینان حاصل می‌کنید که محصولی کاملاً طبیعی و بدون افزودنی مصرف می‌کنید.

منبع: دلتا