صبحونه فردا: املت اسپانیایی یا فرانسوی؟ مسئله این است!

تاریخچه املت

• اصل و نسب املت: املت ابتدا به عنوان یک غذای سنتی اسپانیایی شناخته شده است. در دوران جنگ شبه‌جزیره، به دلیل تحریم‌های اقتصادی و سیاسی، سیب‌زمینی کمیاب شد و اسپانیایی‌ها مجبور شدند روش جدیدی برای تهیه املت بدون سیب‌زمینی بیابند. این شیوه جدید، به شوخی "املت فرانسوی" نامیده می‌شد.

ارزش غذایی تخم مرغ

• منبع سرشار از مواد مغذی: تخم مرغ به عنوان اصلی‌ترین ماده‌ی تشکیل‌دهنده املت، حاوی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. سفیده‌ی تخم مرغ پروتئین فراوان و زرده‌ی آن مواد معدنی، کلسترول و لسیتین دارد. همچنین، زرده منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین و زاگزانتین است.

طرز تهیه املت سبزیجات

• مواد لازم:

  • 3 تا 4 عدد تخم مرغ (300 گرم)
  • 1 پیاز کوچک (60 گرم)
  • 2 قاشق چای‌خوری نمک (10 گرم)
  • 1 قاشق چای‌خوری فلفل (5 گرم)
  • 1 فلفل قرمز کوچک یا فلفل دلمه ای (80 گرم)
  • 4 قاشق غذاخوری روغن  (60 میلی‌لیتر)
  • پنیر پیتزا (100 گرم)
  • به میزان دلخواه قارچ

• مراحل تهیه:

• آماده‌سازی مواد اولیه:

  • پیاز را خرد کرده و فلفل دلمه‌ای را به صورت نوارهای نازک برش بزنید.
  • قارچ‌ها را نیز بشویید و خرد کنید.

• پخت املت:

  • در یک تابه، روغن را داغ کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
  • فلفل دلمه‌ای و قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
  • سپس مخلوط سبزیجات را در ظرفی بریزید تا خنک شود.
  • تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. نیمی از سبزیجات آماده شده را به آن اضافه نموده و به خوبی مخلوط کنید.
  • مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کرده و پخت را ادامه دهید تا املت ببندد.
  • در نهایت سبزیجات باقی مانده و پنیر پیتزا را روی املت بریزید.
  • املت را تا کرده و پخت را تا ۵ دقیقه‌ی دیگر ادامه دهید.

• نوش جان!

نتیجه گیری

با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، شما یک املت خوشمزه و مغذی برای تمام اعضای خانواده آماده کرده‌اید. این دستور، انعطاف‌پذیر است و شما می‌توانید سبزیجات دلخواه خود را به آن اضافه کنید.

منبع: نمناک