سحری فردا: سفره‌ای رنگین با عطر و طعم لوبیا چشم بلبلی پلو!
در ماه رمضان، سحری وعده‌ای مهم برای روزه‌داران است. انتخاب غذاهای مقوی و خوشمزه برای این وعده، می‌تواند انرژی لازم برای طول روز را به بدن شما بدهد. "چشم‌بلبلی پلو" یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و مواد مغذی، انتخابی ایده‌آل برای سحر محسوب می‌شود.
مواد لازم
- برنج: 3 پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی: 1 پیمانه
- مرغ: 500 گرم
- شوید تازه: 200 گرم
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
مراحل پخت
1. آماده‌سازی
- لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید.
- مرغ را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طعم‌دار کنید.
- شوید را پاک کنید و بشویید.
2. پخت مرغ
- مرغ را به همراه 2 پیمانه آب در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- بعد از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید مرغ به طور کامل پخته شود.
- مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کنید و پس از خنک شدن، ریش ریش کنید.
3. پخت لوبیا
- لوبیا چشم بلبلی را به همراه 3 پیمانه آب در قابلمه‌ای جداگانه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- بعد از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید لوبیا به طور کامل پخته شود.
- لوبیا پخته شده را آبکش کنید.
4. دم کردن برنج
- برنج را با 4 پیمانه آب و مقداری نمک خیس کنید.
- قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید.
- ته دیگ دلخواه خود را داخل قابلمه قرار دهید.
- برنج را آبکش کنید و به همراه لوبیا پخته شده و مرغ ریش ریش شده داخل قابلمه بریزید.
- زعفران دم‌کرده را به همراه شوید به برنج اضافه کنید.
- درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
نکات
- می‌توانید به جای مرغ از گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌ای نیز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی برای طعم‌دهی به این غذا استفاده کنید.
- برای تزئین چشم‌بلبلی پلو می‌توانید از زرشک، خلال بادام و یا کشمش استفاده کنید.
چشم‌بلبلی پلو، یک غذای کامل و مقوی
چشم‌بلبلی پلو به دلیل داشتن لوبیا، مرغ و برنج، منبعی غنی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات است. این غذا همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم و ویتامین B است.
فواید لوبیا چشم بلبلی:
لوبیا چشم بلبلی فواید بسیاری برای سلامتی دارد، از جمله
- کمک به کنترل قند خون
- کاهش کلسترول
- بهبود سلامت قلب و عروق
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به هضم غذا
- جلوگیری از یبوست
چشم‌بلبلی پلو، انتخابی ایده‌آل برای سحر
چشم‌بلبلی پلو به دلیل داشتن مواد مغذی و طعم لذیذ، انتخابی ایده‌آل برای وعده سحر است. این غذا به شما کمک می‌کند تا در طول روز احساس سیری و شادابی داشته باشید.
با کمی خلاقیت، می‌توانید تنوعی به این غذای سنتی و خوشمزه بدهید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
