چرا املت بوی زهم میگیره و چجوری میشه از بین بُردش؟!

دلایل بوی زهم املت

• هم نزدن تخم مرغ: عدم هم زدن کافی تخم مرغ قبل از پخت، باعث می‌شود زرده و سفیده به طور کامل مخلوط نشوند و بوی زهم از زرده خارج شود.
• عدم استفاده از ادویه: ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به خنثی کردن بوی زهم تخم مرغ کمک می‌کنند.
• هم زدن بیش از حد: هم زدن زیاد تخم مرغ بعد از اضافه کردن به مواد املت، باعث می‌شود هوا وارد آن شده و بوی زهم را تشدید کند.
• نپختن کامل تخم مرغ: خام ماندن تخم مرغ، بوی زهم آن را افزایش می‌دهد.

راهکارهایی برای رفع بوی زهم املت

• تخم مرغ را به طور کامل هم بزنید: قبل از اضافه کردن تخم مرغ به مواد املت، آن را به خوبی با چنگال یا همزن هم بزنید تا زرده و سفیده به طور کامل مخلوط شوند.
• از ادویه استفاده کنید: به تخم مرغ ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر اضافه کنید.
• املت را زیاد هم نزنید: بعد از اضافه کردن تخم مرغ به مواد املت، فقط در حد مخلوط شدن مواد آن را هم بزنید و از هم زدن زیاد خودداری کنید.
• تخم مرغ را بپزید: املت را به اندازه‌ای بپزید که تخم مرغ‌ها سفت شوند و بوی زهم آنها از بین برود.

نکات تکمیلی

• برای خوشمزه‌تر شدن املت و رفع بوی زهم، می‌توانید از پیاز داغ، فلفل دلمه‌ای، سیر و جعفری خرد شده در تهیه آن استفاده کنید.
• هنگام پخت املت، درب تابه را باز بگذارید تا بخار اضافی از آن خارج شود.
• از تخم مرغ‌های تازه و با کیفیت برای تهیه املت استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید املتی خوشمزه و بدون بوی زهم تهیه کنید و از صرف آن لذت ببرید.