صبحونه فردا: املت فلفل تونسی؛ یک صبحانه تند و خوشمزه برای روزهای پرانرژی!

مواد لازم

• یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه
• نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده
• 4 حبه سیر له شده
• یک عدد پیاز خرد شده
• 1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز یا سیاه
• روغن زیتون
• ½ قاشق چایخوری تخم گشنیز سابیده
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 5 عدد گوجه فرنگی پوره شده (در صورت تمایل کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید)
• ½ پیمانه آب
• 3 تا 4 عدد تخم مرغ
• 150 گرم پنیر سفید (فتا) خرد شده
• کمی گشنیز، جعفری و سیر تازه سبز خرد شده برای تزیین

دستور پخت

1. گوجه فرنگی ها را پوره کنید تا له شوند. روغن یا کره را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز و فلفل ها را اضافه کنید.
2. پیاز و فلفل ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
3. سیر، زیره، گشنیز، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه دیگر تفت دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
4. رب گوجه فرنگی (در صورت تمایل) و آب را اضافه کنید و بگذارید تا گوجه فرنگی ها کاملاً نرم شده و آب خوراک کشیده و غلیظ شود.
5. در چند جای وسط خوراک گودالی ایجاد کنید و تخم مرغ ها را داخل آنها بشکنید.
6. بگذارید تا سفیده های تخم مرغ بسته شوند، اما زرده ها خیلی سفت نشوند.
7. پنیر فتا و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
8. املت فلفل تونسی را پس از پخت، در بشقاب مورد نظر بکشید و با نان تازه سرو کنید.

نکات

• اگر آب خوراک به طور کامل کشیده نشود، هنگام سرو کردن ممکن است در کنار بشقاب آب جمع شود.
• می توانید به جای روغن زیتون از کره استفاده کنید.
• حذف فلفل دلمه ای از مواد اولیه اختیاری است.

امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید!