لواشک خانگی بدون فر و آفتاب؛ یهویی و خوشمزه!

مواد لازم

• 3 کیلوگرم آلو سیاه
• 2 لیوان آب
• 1 قاشق چایخوری نمک

مراحل پخت

1. آماده سازی آلوها

   • آلوها را به خوبی بشویید و هسته‌های آنها را جدا کنید.
   • آلوها را به صورت درشت خرد کنید.

2. پخت آلوها

   • آلوهای خرد شده را داخل قابلمه مناسب بریزید.
   • 2 لیوان آب به آلوها اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید.
   • قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلوها بپزند.
   • بعد از 10 دقیقه، آلوها را کمی هم بزنید و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
   • به پخت آلوها ادامه دهید تا کاملاً نرم شوند.
   • برای خوشرنگ‌تر شدن لواشک، کف روی آلوها را بگیرید.

3. پوره کردن آلوها

   • از روی حرارت برداشته و بعد از کمی خنک شدن، آلوها را داخل مخلوط کن بریزید و به طور کامل پوره کنید.

4. خشک کردن لواشک

   • کف یک سینی مناسب، ترجیحاً استیل، را چرب کنید.
   • پوره آلو را به طور یکنواخت داخل سینی بریزید.
   • قابلمه بزرگی را تا نصفه آب کرده و روی شعله اجاق قرار دهید تا به جوش بیاید.
   • سینی را روی قابلمه قرار دهید به طوری که به سطح آب نزدیک باشد، اما داخل آب نشود.
   • اجازه دهید لواشک با بخار آب به آرامی خشک شود.
   • این فرآیند بین 2 تا 3 ساعت با حرارت ملایم طول می‌کشد.
   • مرتباً لواشک را چک کنید تا زمانی که به دستتان نچسبد.

5. نگهداری لواشک

   • پس از خشک شدن کامل لواشک، آن را از سینی جدا کرده و به دلخواه برش بزنید.
   • لواشک را در ظرف درب‌دار یا کیسه فریزر در یخچال نگهداری کنید.

نکات

• می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند زردآلو، آلبالو، سیب و ... برای تهیه لواشک استفاده کنید.
• برای طعم‌دار کردن لواشک می‌توانید از کمی شکر، گلاب، پودر نعنا یا سایر ادویه‌ها به دلخواه استفاده کنید.
• ضخامت لواشک به سلیقه شما بستگی دارد. اگر لواشک نازک‌تر می‌خواهید، پوره آلو را به طور یکنواخت‌تر در سینی پخش کنید.

با این روش ساده، می‌توانید به راحتی و بدون نیاز به آفتاب، لواشک خانگی خوشمزه و بهداشتی برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید و از طعم دلنشین آن لذت ببرید.