عصرونه امروز: حلوا آرد برنج؛ دسری سنتی و خوشمزه برای هر مناسبت
حلوا آرد برنج یکی از دسرهای محبوب و سنتی ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و بافت نرم و لطیف، دل هر کسی را می‌برد. تهیه این حلوا در خانه بسیار ساده است و با کمی حوصله می‌توانید یک دسر مجلسی و خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان خود آماده کنید. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله حلوا آرد برنج را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- آرد برنج: 6 قاشق غذاخوری پر
- کره: 50 گرم
- روغن مایع: ⅓ لیوان
- زعفران دم کرده غلیظ: 2-3 قاشق غذاخوری
- شکر: 12 قاشق غذاخوری
- آب: 7 لیوان
- گلاب: 5 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اول: تفت دادن آرد برنج
- کره و روغن مایع را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود.
- آرد برنج را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 7-8 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن به قهوه‌ای روشن تغییر کند و بوی خامی آن گرفته شود.
- نکته: برای طعم بهتر می‌توانید به جای کره از روغن محلی استفاده کنید.
- نکته: اگر حلوای تیره رنگ را ترجیح می‌دهید، مدت زمان تفت دادن را بیشتر کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن مایعات
- آب را به تدریج به آرد برنج تفت داده شده اضافه کنید و با همزن دستی به خوبی هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند.
- پس از جوش آمدن آب، زعفران دم کرده غلیظ، شکر و گلاب را به قابلمه اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند و شکر حل شود.
- نکته: می‌توانید به جای شکر از پودر قند یا نبات استفاده کنید.
مرحله سوم: پخت حلوا
- اجازه دهید حلوا به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا قوام بیاید.
- نکته: مرتباً هم بزنید تا ته نگیرد.
- غلظت دلخواه حلوا بستگی به سلیقه شما دارد. معمولاً حلوا باید قوام کاچی پیدا کند.
مرحله آخر: سرو حلوا
- حلوا را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و با مغزهای دلخواه مانند بادام، پسته یا گردو تزیین کنید.
نکات مهم
- زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
- زمان پخت: 20 دقیقه
- حلوا آرد برنج را می‌توانید به عنوان میان وعده، صبحانه یا دسر میل کنید.
با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک حلوا آرد برنج خوشمزه و خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
