عصرونه امروز: نان گاتا، شیرینی سنتی ارمنی که دل می‌برد
نان گاتا، شیرینی خوشمزه و سنتی ارمنی است که با طعمی بی‌نظیر و بافت نرم، طرفداران زیادی دارد. این نان خوشمزه که معمولا با گردو تهیه می‌شود، می‌تواند یک میان‌وعده عالی و یا حتی یک دسر خوشمزه باشد. اگر به دنبال تجربه طعم‌های جدید و پخت شیرینی‌های خانگی هستید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان گاتا را یاد بگیرید.
مواد لازم و طرز تهیه
مواد لازم برای نان گاتا
- آرد: 500 گرم
- شیر: 220 گرم
- عسل: 80 گرم
- پودر مخمر: 7 گرم
- نمک: 10 گرم
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
-
مواد لازم برای فیلینگ
- کره: 4 قاشق غذاخوری
- شکر: یک دوم پیمانه
- آرد: یک دوم پیمانه
- گردو: یک سوم پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
-
مواد لازم برای رومال
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر: 1 قاشق غذاخوری
مراحل تهیه
- فعال کردن مخمر: ابتدا مخمر را با کمی شیر ولرم و شکر مخلوط کرده و اجازه دهید تا فعال شود.
- آماده‌سازی خمیر: آرد، نمک، شکر باقی‌مانده، تخم مرغ و کره ذوب شده را با مخمر فعال شده مخلوط کرده و خمیری نرم و یکدست به دست آورید.
- تهیه فیلینگ: کره، شکر، آرد، گردو و نمک را با هم مخلوط کنید.
- فرم دادن نان‌ها: خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت دایره‌ای پهن کنید. فیلینگ را روی خمیر قرار داده و لبه‌های آن را به هم بچسبانید.
- پخت نان: نان‌ها را در فر از پیش گرم شده با دمای 190 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
نکات مهم
- برای خوشمزه‌تر شدن نان گاتا می‌توانید از انواع مغزهای دیگر مانند بادام یا پسته نیز استفاده کنید.
- برای رومال کردن نان می‌توانید از زرده تخم مرغ نیز استفاده کنید.
- نان گاتا را می‌توانید به صورت گرم یا سرد میل کنید.
تاریخچه نان گاتا
نان گاتا یکی از شیرینی‌های سنتی ارمنی است که در جشن‌ها و مراسم مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نان با تنوع زیادی در اشکال و اندازه‌ها تهیه می‌شود و هر منطقه از ارمنستان دستور پخت مخصوص به خود را دارد.
کلام آخر
نان گاتا با طعم بی نظیر و بافت نرم خود می‌تواند یک انتخاب عالی برای پذیرایی از مهمانان و یا یک میان‌وعده خوشمزه برای خودتان باشد. با کمی حوصله و دقت می‌توانید این نان خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
