شام امشب با من: طرز تهیه جوجه تابه ای سس دار به روش خانگی
جوجه تابه ای سس دار یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. این غذا با طعم لذیذ و عطر دلپذیر خود، می تواند گزینه ای مناسب برای یک وعده غذایی خانوادگی باشد.
مواد لازم
- سینه مرغ: یک عدد
- پیاز: دو عدد
- زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری
- آبلیموترش: یک قاشق غذاخوری
- رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
- نمک: دو قاشق چایخوری
مراحل تهیه
- آماده سازی مرغ: سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
- آماده سازی پیاز: پیازها را به صورت خلالی خرد کنید.
- تفت دادن پیاز: پیازهای خلالی را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- اضافه کردن مرغ: قطعات مرغ را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
- اضافه کردن ادویه ها: زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود.
- اضافه کردن رب گوجه: رب گوجه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
- اضافه کردن آبلیمو و زعفران: آبلیمو و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- پخت جوجه: درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا جوجه ها به آرامی بپزند و سس غلیظ شود.
- سرو: جوجه تابه ای سس دار را با برنج یا نان سرو کنید.
نکات مهم
- برای طعم بهتر، می توانید از زعفران ساییده شده استفاده کنید.
- برای غلیظ تر شدن سس، می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
- در صورت تمایل می توانید از فلفل دلمه ای خرد شده نیز در این غذا استفاده کنید.
