رازهای خانه‌داری مادربزرگ‌ها: ترفندهای قدیمی که زندگی را آسان‌تر می‌کنند!
در دنیای پرمشغله امروز، گاه گرفتار روزمرگی می‌شویم و از ترفندهای ساده‌ای که می‌توانند زندگی را آسان‌تر کنند غافل می‌مانیم. رازهایی که سینه به سینه از مادران و مادربزرگ‌هایمان به ما رسیده و گنجینه‌ای از تجربه و ذکاوت در آنها نهفته است.
در ادامه، به سراغ برخی از این ترفندهای کاربردی و جالب در آشپزی و خانه‌داری می‌رویم.
1. برق انداختن ظروف مسی با سس گوجه
سس گوجه فرنگی راز درخشش ظروف مسی است! کافی است مقداری از آن را به کف قابلمه یا ماهیتابه مسی بمالید، چند دقیقه صبر کنید و سپس با آب بشویید.
2. شربت افرا و سیب برای پنکیک
به جای شربت افرا خالص، می‌توانید با ترکیب یک فنجان سس سیب و یک فنجان شهد افرا، شربتی خوشمزه و مقرون به صرفه برای پنکیک یا وافل خود تهیه کنید.
3. خداحافظی با بوی سوختگی برنج
اگر برنجتان ته گرفته، نگران نباشید! کافی است یک عدد نان روی آن بگذارید یا یک عدد پیاز پوست کنده را در آن فرو کنید تا بوی نامطبوع از بین برود.
4. طعم‌دار کردن کلوچه با شکر قهوه‌ای
اضافه کردن مقداری شکر قهوه‌ای به خمیر کلوچه، طعم کاراملی آن را دلچسب‌تر می‌کند.
5. ماندگاری بیشتر موز
برای جلوگیری از پوسیدگی سریع موز، دم آن را با پلاستیک یا فویل ببندید و در یخچال نگهداری کنید. این کار مانع از انتشار گاز اتیلن و فاسد شدن موز می‌شود.
6. جلوگیری از ریختن قطرات مایعات
برای جلوگیری از ریختن قطرات شیر یا مایعات دیگر هنگام ریختن در فنجان، لبه ظرف را با کمی کره چرب کنید.
7. استفاده دوباره از لباس‌های کهنه
لباس‌های کهنه را دور نیندازید! می‌توانید از آنها به عنوان دستمال یا حوله استفاده کنید.
8. شستن آسان توت فرنگی
برای شستن توت فرنگی بدون له شدن، یک نی پلاستیکی را از انتهای آن وارد کرده و فشار دهید تا ساقه و برگ به راحتی جدا شود.
9. جلوگیری از قهوه‌ای شدن سیب
برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن سیب‌های پوست کنده، آنها را در آب قرار دهید و یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
10. جدا کردن راحت پوست سیر
حبه‌های سیر را در یک شیشه در دار بریزید و به مدت چند دقیقه تکان دهید تا پوست آنها جدا شود.
11. پودر کاکائو به جای آرد
برای پخت کیک شکلاتی، به جای آرد، پودر کاکائو را روی ماهیتابه بپاشید تا طعم و ظاهر بهتری داشته باشد.
12. زودتر رسیدن گوجه فرنگی
برای زودتر رسیدن گوجه فرنگی‌های سبز، آنها را در کنار موز یا سایر میوه‌ها قرار دهید.
13. داغ کردن پیتزای سرد
برای گرم کردن پیتزای مانده، ابتدا کمی آب روی آن بپاشید، سپس در تابه را ببندید و روی شعله ملایم گرم کنید. می‌توانید قبل از گرم کردن، کمی پنیر روی آن بریزید.
14. استفاده از لیوان به جای کاتر
از لیوان برای قالب‌گیری گرد خمیرها یا برش آنها استفاده کنید.
15. تنوری کردن سیب زمینی
برای طعم بهتر و پخت سریع‌تر سیب زمینی‌ها، آنها را 10 دقیقه در آب بجوشانید و سپس در فر قرار دهید.
16. پوست کندن آسان انبه
انبه را به چهار قسمت تقسیم کنید، لبه لیوان را در لبه آن قرار دهید و به جلو هل دهید تا پوست جدا شود. سپس انبه را خرد و میل کنید.
17. غلیظ کردن غذا با آرد ذرت
برای غلیظ کردن غذاهایی مانند سوپ و آبگوشت، مقداری آرد ذرت به آنها اضافه کنید.
18. خارج شدن راحت نمک از نمکدان
برای سهولت در خارج شدن نمک از نمکدان، چند دانه برنج خشک داخل آن بریزید.
19. برش زدن پنیر
برای برش صاف پنیر، کارد را کمی گرم کنید یا یک نخ ضخیم را از دو طرف آن بکشید.
20. آهک نگرفتن کتری و سماور
برای جلوگیری از آهک گرفتن کتری یا سماور، چند دانه گوش ماهی داخل آن بریزید.
21. تشخیص روغن مانده
برای تشخیص سالم بودن روغن، یک تکه نان داخل آن بیندازید. اگر اطراف نان ذرات تیره رنگ جمع شد، روغن غیرقابل استفاده است.
22. ایجاد رایحه طبیعی
هنگام آبگیری میوه‌هایی مانند پرتقال یا لیمو، پوست آنها را دور نریزید. قسمت داخلی پوست را روی سینک ظرفشویی بکشید و سپس کمی آب روی آن بریزید تا بوی طبیعی و مطبوعی در فضا ایجاد شود.
نکات پایانی
اینها تنها تعدادی از ترفندهای کاربردی و جالب قدیمی هستند که می‌توانند در خانه‌داری به شما کمک کنند. با کمی خلاقیت و استفاده از تجربیات گذشتگان، می‌توانید زندگی خود را آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر کنید.
