ترفندهای ساده برای تازه نگه داشتن کاهو تا یک ماه!
کاهو یکی از سبزیجات پرطرفدار و سرشار از مواد مغذی است، اما متاسفانه به سرعت پژمرده می‌شود و طراوت خود را از دست می‌دهد. با به کارگیری چند روش ساده می‌توانید کاهو را تا یک ماه تازه نگه دارید و از مصرف آن لذت ببرید.
نکات طلایی شستشو و نگهداری کاهو
1. انتخاب کاهوی تازه
- در هنگام خرید کاهو، به دنبال کاهوهایی باشید که برگ‌های سفت و شاداب دارند و رنگ آن‌ها سبز تیره و یکدست است.
- از خرید کاهوهایی که لکه‌های قهوه‌ای یا پژمردگی دارند خودداری کنید.
2. شستشوی صحیح کاهو
- شستشوی صحیح کاهو برای از بین بردن آلودگی‌ها و حفظ طراوت آن ضروری است.
- برای شستن کاهو، برگ‌های آن را از یکدیگر جدا کنید و هر برگ را به مدت 10 دقیقه در آب خنک خیس کنید.
- سپس، برگ‌ها را در محلولی از یک فنجان سرکه سفید، دو فنجان آب و نمک به مدت 10 دقیقه دیگر خیس کنید.
- در نهایت، کاهو را به طور کامل آبکش کنید.
3. خشک کردن کامل کاهو
- مرطوب ماندن کاهو یکی از عوامل اصلی پلاسیدگی آن است.
- پس از شستشو، کاهو را با حوله یا دستمال تمیز به طور کامل خشک کنید.
- می‌توانید از حوله‌ی آشپزخانه برای جذب رطوبت اضافی کاهو استفاده کنید.
4. بسته‌بندی اصولی کاهو
- برای بسته‌بندی کاهو، از کیسه‌های پلاستیکی زیپ‌دار یا ظرف‌های دردار استفاده کنید.
- قبل از قرار دادن کاهو در کیسه، چند عدد دستمال کاغذی داخل آن بگذارید تا رطوبت اضافی را جذب کند.
- از قرار دادن کاهو در کیسه‌های پر از سبزیجات و میوه‌ها خودداری کنید، زیرا گاز اتیلن که توسط برخی میوه‌ها مانند سیب و گوجه فرنگی آزاد می‌شود، باعث پلاسیدگی سریع‌تر کاهو می‌شود.
5. نگهداری کاهو در یخچال
- بهترین مکان برای نگهداری کاهو، کشوی میوه‌ها یا طبقات میانی یخچال است.
- از قرار دادن کاهو در کنار میوه‌ها و سبزی‌هایی که گاز اتیلن تولید می‌کنند مانند سیب و گوجه فرنگی خودداری کنید.
- دمای ایده‌آل برای نگهداری کاهو 4 درجه سانتی‌گراد است.
نکات تکمیلی
- برای تازه نگه داشتن کاهو برای مدت طولانی‌تر، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
- نگهداری کاهو در آب: کاهو را در ظرفی پر از آب سرد قرار دهید و هر روز آب آن را عوض کنید. با این روش می‌توانید کاهو را تا دو هفته تازه نگه دارید.
- نگهداری کاهو در حوله: کاهو را در حوله‌ی مرطوب بپیچید و در یخچال قرار دهید. با این روش می‌توانید کاهو را تا یک هفته تازه نگه دارید.
- نگهداری کاهو در کیسه نانو: کاهو را در کیسه‌های نانو مخصوص نگهداری سبزیجات قرار دهید. این کیسه‌ها رطوبت اضافی را جذب می‌کنند و از پژمردگی کاهو جلوگیری می‌کنند.
با به کارگیری این نکات ساده، می‌توانید از طراوت و تازگی کاهو برای مدت طولانی‌تری لذت ببرید و از خواص و فواید آن بهره‌مند شوید.
