تا گرونتر نشده، آجیل شب عید رو بخر و اینجوری سالم و تازه نگهش دار
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/MvsKatKH97dJ/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv5ktS-Qsb_M1y9X8KmnT1rM/%D8%A2%D8%AC%DB%8C%D9%84-%D9%88-%D8%AE%D8%B4%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%B1.jpg)
در آستانه نوروز و تدارک سفره هفتسین، آجیل یکی از مهمترین و خوشمزهترین اقلام خرید ما ایرانیان است. نگهداری صحیح آجیل به ما این امکان را میدهد تا از طعم و خواص آن برای مدت طولانیتری بهرهمند شویم. در اینجا، روشهای نگهداری آجیل برای حفظ تازگی و سلامت آنها را بررسی خواهیم کرد.
تنوع آجیل شب عید
آجیل شب عید در انواع مختلفی ارائه میشود که هر کدام خواص و نحوه نگهداری خاص خود را دارند:
- آجیل شور: شامل پسته، تخمه کدو، تخمه ژاپنی، مغز بادام، فندق و بادام هندی.
- آجیل شیرین: شامل گردو، کشمش، توت خشک، فندق، پسته، بادام و بادام هندی.
- آجیل چهار مغز: ترکیبی از بادام، پسته، فندق و بادام هندی.
- آجیل مشکلگشا: ترکیبی خاص برای سفره هفتسین شامل فندق، پسته، بادام، توت خشک، کشمش، نخودچی و نقل.
- آجیل بوداده و خام: انواع آجیل که با حرارت خشک عطر و طعم دلپذیری پیدا میکنند یا به صورت خام عرضه میشوند.
راهنمای نگهداری آجیل
برای حفظ کیفیت و طعم آجیل، نحوه نگهداری آن بسیار مهم است:
- نگهداری در شرایط مناسب: آجیل خام را میتوان تا یکی دو سال در سردخانه نگهداری کرد. آجیل بوداده بهتر است ظرف چند هفته مصرف شود.
- رطوبت و گرما: این دو عامل میتوانند باعث رشد قارچ و فاسد شدن آجیل شوند.
- نگهداری آجیل مازاد: آجیل با پوست را میتوان تا ۶ ماه در یخچال و یا تا ۱ سال در فریزر نگهداری کرد. بدون پوست، در جای خشک و خنک نهایتاً تا دو هفته تازه میماند.
- مغز گردو: به دلیل حساسیت بالا به آفات انباری و کپک، باید حتماً در یخچال نگهداری شود.
خواص آجیل
آجیلها خواص بیشماری دارند از جمله:
- کاهش کلسترول: چربیهای اشباع شده گیاهی موجود در آجیل میتوانند کلسترول خون را کاهش دهند.
- منبع پروتئین: آجیلها سرشار از پروتئین هستند و به سلامت رگهای خونی کمک میکنند.
- ویتامین و فیبر: آجیلها منبع مناسبی از ویتامینها و فیبر هستند و عملکرد بدن را بهبود میبخشند.
با رعایت این نکات، میتوانید آجیل شب عید را برای مدت طولانیتری تازه و سالم نگه دارید و از خواص بینظیر آنها بهرهمند شوید.
منبع: ستاره