عصرونه امروز: دسر خنک و تابستانی؛ طرز تهیه پودینگ انبه خوشمزه در خانه

روش اول: پودینگ انبه با ژلاتین

مواد لازم:

• انبه رسیده: ۱ عدد متوسط

• شیر: ۱ پیمانه

• شکر: ۲ قاشق غذاخوری (یا به دلخواه)

• پودر ژلاتین: ۵ گرم

• خامه صبحانه: برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی ژلاتین: پودر ژلاتین را در کمی آب سرد حل کرده و به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم روی بخار آب) شفاف کنید.

2. پوره کردن انبه: انبه را پوست بکنید، هسته آن را جدا کنید و گوشت آن را با استفاده از مخلوط‌کن یا چنگال به صورت پوره درآورید.

3. ترکیب مواد: شیر و شکر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً در شیر حل شود. سپس پوره انبه و ژلاتین را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.

4. سرو و خنک کردن: مخلوط را از روی حرارت بردارید و در ظرف‌های مورد نظرتان بریزید. ظرف‌ها را حداقل به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا پودینگ کاملاً سفت شود. برای تزئین نهایی می‌توانید از خامه استفاده کنید.

روش دوم: پودینگ انبه با نشاسته ذرت

مواد لازم:

• انبه رسیده: ۱ عدد متوسط

• شیر: ۱ پیمانه

• شکر: ۲ قاشق غذاخوری (یا به دلخواه)

• نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد: انبه را پوست بکنید و به صورت پوره درآورید. در یک قابلمه، شیر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و هم بزنید تا نشاسته کاملاً حل شود. سپس شکر را اضافه کنید.

2. پختن مخلوط: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. حالا پوره انبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. سرو و خنک کردن: قابلمه را از روی حرارت برداشته، کمی صبر کنید تا مخلوط از داغی بیفتد، سپس آن را در ظرف‌های سرو بریزید و حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

نکات مهم برای طعمی بهتر

• برای شیرین‌تر شدن پودینگ می‌توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید.

• اضافه کردن چند قطره آب لیمو ترش به پودینگ، طعم آن را متعادل و دلنشین‌تر می‌کند.

• برای تزئین و زیبایی بیشتر، می‌توانید از تکه‌های میوه تازه مانند توت‌فرنگی یا بلوبری و کمی برگ نعناع استفاده کنید.

• اگر می‌خواهید پودینگ بافت نرم‌تر و خامه‌ای داشته باشد، از شیر پرچرب استفاده کنید.

فواید شگفت‌انگیز پودینگ انبه برای سلامتی

این دسر خوشمزه علاوه بر طعم فوق‌العاده، فواید زیادی برای بدن دارد:

• منبع غنی از ویتامین‌ها: به خصوص ویتامین‌های A و C که برای تقویت سیستم ایمنی ضروری هستند.

• سلامت دستگاه گوارش: حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک می‌کند.

• بهبود بینایی: ویتامین A موجود در انبه به تقویت بینایی و سلامت چشم‌ها کمک می‌کند.

با تهیه این دسر ساده و مقوی، می‌توانید هم از یک میان‌وعده خوشمزه لذت ببرید و هم به سلامتی خود کمک کنید.