کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
1010094 938870 2009 4 صفحه PDF 8 صفحه WORD دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله
Menu price presentation influences on consumer purchase behavior in restaurants
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر ارایه قیمت منو بر رفتار خرید مصرف کننده در رستوران ها
کلمات کلیدی
طراحی منو، فرمت قیمت، روانشناسی منو، نشانه دلار، رفتار مصرف کننده در رستوران، ارایه قیمت
Menu design; Price format; Menu psychology; Dollar sign; Restaurant consumer behavior; Price presentation
فهرست مطالب مقاله
خلاصه
کلیدواژه ها
1. مقدمه
2. روش ها
3. نتایج
جدول 1. نتایج خلاصه ANCOVA
جدول2. مقایسه خطی تغییرات منو
4. بحث وبررسی
ترجمه چکیده
تا به حال پژوهش عملی در مورد طراحی منو و ارایه قیمت، اصولاً بر تأثیرات نگرشی بر مصرف کنندگان تمرکز داشته است ولزوماً بر رفتارواقعی خرید تمرکز نداشته است. این تحقیق از دست کاری ارایه قیمت برای تعیین اینکه چه فرمت قیمتی می تواند بر رفتار خرید مصرف کننده موثر باشد استفاده می کند. به طور کلی، ارایه قیمت، پیش بینی کننده معنی داری برای مخارج مصرف کننده در محیط رستورانی مجلل نبود. اگرچه، زمانی که فرمت ها با نشانه های مالی مانند کلمه«دلار» یا سمبل «$» استفاده شد، نتایج کاهش معنی داری در مخارج را نشان داد. علاوه براین، تفاوت های معنی دار مخارج بین فرمت های ارایه عددی و نمایشی وجود داشت.
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی مدیریت، کسب و کار و حسابداری استراتژی و مدیریت استراتژیک
چکیده انگلیسی

Empirical research on menu design and price presentation thus far has focused primarily on attitudinal affects on consumers and not necessarily on actual purchase behavior. This experiment uses price presentation manipulations to determine what price formats may affect consumer purchase behavior. Overall, price presentation was not found to be a significant predictor of consumer spending in an upscale restaurant environment. However, results did show a significant reduction in spending when formats with monetary cues such as the word “dollars” or the symbol “$” were used. In addition, no significant spending differences between numerical and scripted presentation formats were found.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Hospitality Management - Volume 28, Issue 1, March 2009, Pages 157–160
نویسندگان
, , ,