کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10974521 | 1108026 | 2015 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Short communication: Quantification of carbohydrates in whey permeate products using high-performance anion-exchange chromatography with pulsed amperometric detection
ترجمه فارسی عنوان
ارتباط کوتاه: تعیین مقدار کربوهیدرات در محصولات پنوماتیک پنیری با استفاده از کروماتوگرافی با عملکرد بالا با آنالوگ و تشخیص آمپومتریک پالس
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آب پنیر نفوذ می کند لاکتوز، الیگوساکارید شیر گاو، عملکرد بالا کروماتوگرافی آنیونی - تشخیص آمپولومتر پالس،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم دامی و جانورشناسی
چکیده انگلیسی
A method was developed for the characterization and quantification of the disaccharide lactose and 3 major bovine milk oligosaccharides (BMO) in dairy streams. Based on high-performance anion-exchange chromatography-pulsed amperometric detection (HPAE-PAD), this method is advantageous because it requires minimal sample preparation and achieves good chromatographic separation of oligosaccharide isomers within 30Â min. The linear dynamic range and limit of detection were 0.1 to 10Â mg/L and 0.03 to 0.22Â mg/L, respectively. Mean recoveries of the BMO were excellent and ranged from 98.4 to 100.4%. Without complicated sample preparation procedures, this HPAE-PAD method measured BMO [3â²-sialyllactose (3â²SL), 6â²-sialyllactose (6â²SL), and 6â²-sialyllactosamine (6â²SLN)] and lactose using a single instrument, therefore increasing the accuracy of the measurement and applicability for the dairy industry. In colostrum whey permeate, 3â²SL, 6â²SL, and 6â²SLN were 94, 29, and 46Â mg/L, respectively. This work is the first to demonstrate that some commercial products, currently marketed for supporting a healthy immune system, contain significant amounts of bioactive BMO and therefore, carry additional bioactivities.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 98, Issue 11, November 2015, Pages 7644-7649
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 98, Issue 11, November 2015, Pages 7644-7649
نویسندگان
Hyeyoung Lee, Vitor Luiz de MeloSilva, Yan Liu, Daniela Barile,