کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
1985805 1540235 2016 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Synthesis and characterization of enzymatically cross-linked feruloyl amylopectin for curcumin encapsulation
ترجمه فارسی عنوان
سنتز و خصوصی سازی فریولویل آمیلوپکتین متصل شده به آنزیمتیک برای انقباض کورکومین
کلمات کلیدی
فریولویل آمیلوپکتین متقاطع کپسول سازی کورکومین، امولسیون پیکرینگ
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی زیست شیمی
چکیده انگلیسی

Feruloyl amylopectin (FAP) was synthesized by the N,N′-carbonyldiimidazole (CDI) activation method, and the enzymatically cross-linked feruloyl amylopectin (CL-FAP) was prepared via catalysis of horseradish peroxidase (HRP) with the presence of hydrogen peroxide (H2O2). RP-HPLC-DAD/ESI-TOF-MS measured ferulic acid and its derivatives in FAP and CL-FAP. FAP was primarily composed of two ferulate monomers, while CL-FAP was composed of two ferulate monomers and two ferulate dehydrodimers. The ester formation in the feruloyl group was confirmed by the presence of carbonyl and aromatic CC signal near 1725 (1723) and 1510 cm−1 in the FT-IR spectra. X-ray diffraction studies showed that the two modified amylopectins lost the ordered A-type crystalline structure, characteristic of maize amylopectin. The encapsulation capacity of curcumin (ECC) in 1 mg/mL CL-FAP microemulsion was measured at 88.13 μg/mg by HPLC.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 85, April 2016, Pages 126–132
نویسندگان
, , , , , ,