کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5791795 1109620 2013 13 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutrient analysis of the Beef Alternative Merchandising cuts
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه و تحلیل تغذیه از گوشت گاو جایگزین خرید و فروش
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
► 24 carcasses were used to determine the nutrient composition of BAM cuts. ► Seven BAM cuts from three quality grades qualified for USDA Lean. ► Seven Select BAM cuts qualified for USDA Extra Lean. ► All BAM cuts from all three quality grades had less than 95 mg of cholesterol.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 733-745
نویسندگان
, , , , , ,