کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5791795 | 1109620 | 2013 | 13 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutrient analysis of the Beef Alternative Merchandising cuts
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه و تحلیل تغذیه از گوشت گاو جایگزین خرید و فروش
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
⺠24 carcasses were used to determine the nutrient composition of BAM cuts. ⺠Seven BAM cuts from three quality grades qualified for USDA Lean. ⺠Seven Select BAM cuts qualified for USDA Extra Lean. ⺠All BAM cuts from all three quality grades had less than 95 mg of cholesterol.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 733-745
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 733-745
نویسندگان
T.L. Desimone, R.A. Acheson, D.R. Woerner, T.E. Engle, L.W. Douglass, K.E. Belk,