کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6289152 | 1301545 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Monitoring the microbial community during solid-state acetic acid fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Microbial community variation during vinegar fermentation was studied by PCR-DGGE. ⺠Microbes in DGGE profiles were identified by bacterial and fungal clone libraries. ⺠Change of microbe amount during vinegar fermentation was analyzed by real-time PCR.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 28, Issue 6, September 2011, Pages 1175-1181
Journal: Food Microbiology - Volume 28, Issue 6, September 2011, Pages 1175-1181
نویسندگان
Wei Xu, Zhiyong Huang, Xiaojun Zhang, Qi Li, Zhenming Lu, Jinsong Shi, Zhenghong Xu, Yanhe Ma,