کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6289965 | 1616591 | 2015 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of carvacrol on enteric viruses
ترجمه فارسی عنوان
اثر کارواکرول بر روی ویروس های روده ای
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
In lettuce wash water, carvacrol efficacy on MNV was dependent on the chemical oxygen demand (COD), with no effect over 300Â ppm. A 4 log reduction in FCV infectivity was observed when 0.5% carvacrol was used to sanitize lettuce wash water, regardless of COD. Carvacrol was also evaluated as a natural disinfectant of produce, showing 1% carvacrol reduced inoculated NoV surrogates titers in lettuce by 1 log after 30Â min contact. These results represent a step forward in improving food safety by using carvacrol as an alternative natural additive to reduce viral contamination in the fresh vegetable industry.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 192, 2 January 2015, Pages 72-76
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 192, 2 January 2015, Pages 72-76
نویسندگان
C. Sánchez, R. Aznar, G. Sánchez,