کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6394845 1330629 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Multilevel structural responses of β-conglycinin and glycinin under acidic or alkaline heat treatment
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Multilevel structural responses of β-conglycinin and glycinin under acidic or alkaline heat treatment
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 89, Part 1, November 2016, Pages 540-548
نویسندگان
, , , , , , ,