کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6399626 | 1330704 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Kumquat (Fortunella japonica Swingle) juice: Flavonoid distribution and antioxidant properties
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The flavonoids composition of kumquat (Fortunella japonica) crude juice, obtained from uripe and ripe fruits, were investigated by reverse-phase LC-DAD-ESI-ITMS analysis. Thirteen compounds (C- and O-glycosyl flavonoids) were identified. Acacetin 3,6-di-C-glucoside (1), vicenin-2 (2), lucenin-2 4â²-methyl ether (3) narirutin 4â²-O-glucoside (4) and apigenin 8-C-neohesperidoside (5) were identified for the first time in kumquat juice. Furthermore, we report on the remarkable antioxidant properties of crude juice, of selected flavonoids fractions and of the main component, phloretin 3â²,5â²-di-C-glucoside (6).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 7, August 2011, Pages 2190-2197
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 7, August 2011, Pages 2190-2197
نویسندگان
Davide Barreca, Ersilia Bellocco, Corrado Caristi, Ugo Leuzzi, Giuseppe Gattuso,