کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6399763 | 1330709 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Carotenogenesis and physico-chemical characteristics during maturation of red fleshed papaya fruit (Carica papaya L.)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Furthermore, the development of morphological and physico-chemical fruit traits was characterized revealing significant correlations to carotenoid accumulation. A ripening index derived from several parameters was developed to easily allow exact assignment of ripening stages in studies of carotenoid development during fruit ontogenesis. Additionally, on-tree ripened versus postharvest ripened fruits were compared revealing striking similarity of their physico-chemical parameters and contents of individual carotenoids.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 5, June 2011, Pages 1373-1380
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 5, June 2011, Pages 1373-1380
نویسندگان
Ralf Martin Schweiggert, Christof Björn Steingass, Eric Mora, Patricia Esquivel, Reinhold Carle,