کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8327560 | 1540202 | 2018 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Partially hydrolyzed guar gum as a potential prebiotic source
ترجمه فارسی عنوان
آدامس گاروفرول نیمه هیدرولیز شده به عنوان یک منبع پری بیوتیک بالقوه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آدامس گوار ویسکوزیته، فیبر رژیمی، پرای بیوتیک، باکتری اسید لاکتیک،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی
زیست شیمی
چکیده انگلیسی
Guar galactomannan was enzymatically hydrolyzed to obtain partially hydrolyzed guar gum which can be utilized as prebiotic source. In present study, growth of probiotics (Lactic Acid Bacteria strains) were studied with glucose, partially hydrolyzed guar gum and native guar gum. All the six strains were galactose &/or mannose positive using the API CHl 50 test. Almost all these strains showed an ability to assimilate partially hydrolyzed guar gum with respect to increase in optical density and viable cell count with concomitant decrease in the pH of the growth medium. Streptococcus thermophilus MD2 exhibited higher growth (7.78â¯logâ¯cfu/ml) while P. parvulus AI1 showed comparatively less growth (7.24â¯logâ¯cfu/ml) as compared to used lactobacillus and Weissella strains. Outcomes of the current study suggest that partially hydrolyzed guar can be considered as potential prebiotic compound that may further stimulate the growth of potentially probiotic bacteria or native gut microflora.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 112, June 2018, Pages 207-210
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 112, June 2018, Pages 207-210
نویسندگان
Deepak Mudgil, Sheweta Barak, Ami Patel, Nihir Shah,