Addictive salt may not be solely responsible for causing hypertension: A sweet and fatty hypothesis

En la literatura, desde hace décadas, ha existido la creencia, y se ha justificado a menudo, que la ingesta excesiva de sal (NaCl) puede originar hipertensión. Por ello, cada organización y agencia sanitaria, al igual que los médicos, han recomendado la restricción del consumo de sal a los pacientes hipertensos. Sin embargo, no existe evidencia concreta acerca de que la restricción del consumo de sal pueda reducir el riesgo de hipertensión. El presente artículo se basa en la búsqueda en la literatura actual, realizada en MEDLINE, EMBASE, Google Scholar y PubMed. Se seleccionaron metaanálisis, ensayos controlados aleatorios, ensayos clínicos y artículos de revisión. El presente artículo de revisión sugiere que el consumo de una dieta rica en sal no origina hipertensión, y que existen otros factores que pueden dar lugar a dicha situación, como son el azúcar y las grasas. Sin embargo, la sal puede causar adicción y consumo excesivo de los mismos productos alimenticios con contenido de azúcares y grasas, originando obesidad, hiperlipidemia y, por añadidura, hipertensión y otros trastornos cardiovasculares. En consecuencia, a través de la presente revisión, nos gustaría sugerir a todos los médicos que soliciten a los pacientes hipertensos la reducción del consumo de alimentos con contenido de azúcares y grasas, y revisar la adicción a los productos alimenticios con alto contenido en sal.