کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8876320 1623723 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological behavior of high altitude Indian honey varieties as affected by temperature
ترجمه فارسی عنوان
رفتار رئولوژیکی از ارتفاع بالا گونه های عسل هند به عنوان تحت تاثیر
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم کشاورزی و بیولوژیک (عمومی)
چکیده انگلیسی
The rheological properties of high altitude India honeys were analyzed in honeydew (pine) and nectar honey (multifloral and acacia) varieties at a wide range of temperatures (0, 5, 10, 20, and 30 °C). All the honey samples were significantly dominated by loss modulus (G″) which displayed their viscous nature. Irrespective of geographical origin and temperature, all the honey varieties showed a Newtonian behavior. The viscosity of all honey varieties showed a strong dependence on temperature, and Arrhenius model was examined to describe this.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences - Volume 17, Issue 3, July 2018, Pages 323-329
نویسندگان
, , ,