دانلود رایگان مقاله ISI : تأثیر عصاره برگ پیتانگگا بر اکسیداسیون لیپید و پروتئین برنج طی مدت

Influence of pitanga leaf extracts on lipid and protein oxidation of pork burger during shelf-life

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 114, December 2018, Pages 47-54

Jose M. Lorenzo, Flávia Carolina Vargas, Isabella Strozzi, Mirian Pateiro, Marianna M. Furtado, Anderson S. Sant'Ana, Gabriele Rocchetti, Francisco J. Barba, Ruben Dominguez, Luigi Lucini, Paulo José do Amaral Sobral,