دانلود رایگان مقاله ISI : کیفیت بولوس و راحتی مواد غذایی از مدل های پنیر برای سالمندان به عنوان تحت تاثیر قرار بافت

Bolus quality and food comfortability of model cheeses for the elderly as influenced by their texture

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 31-38

L. Lorieau, C. Septier, A. Laguerre, L. Le Roux, E. Hazart, A. Ligneul, M.-H. Famelart, D. Dupont, J. Floury, G. Feron, H. Labouré,