کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8888886 | 1628442 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of high intensity ultrasound on structure and foaming properties of pea protein isolate
ترجمه فارسی عنوان
اثر اولتراسوند شدت بالا بر ساختار و خواص فومی ایزوله پروتئین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
سونوگرافی با شدت بالا، ساختار، اموال فومینگ، ایزوله پروتئین نخود،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 109, July 2018, Pages 260-267
Journal: Food Research International - Volume 109, July 2018, Pages 260-267
نویسندگان
Ting Xiong, Wenfei Xiong, Mengting Ge, Junhao Xia, Bin Li, Yijie Chen,