کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8888950 | 1628443 | 2018 | 36 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Improvement of flavor profiles in Chinese rice wine by creating fermenting yeast with superior ethanol tolerance and fermentation activity
ترجمه فارسی عنوان
بهبود پروفیل طعم در شراب برنج چینی با ایجاد مخمر تخمیر با تحمل برتر اتانول و فعالیت
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پروفیل طعم، شراب برنج چینی، تحمل اتانول، فعالیت تخمیر ارزش فعالیت بویایی، ارزیابی حسی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 83-92
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 83-92
نویسندگان
Yijin Yang, Yongjun Xia, Xiangna Lin, Guangqiang Wang, Hui Zhang, Zhiqiang Xiong, Haiyan Yu, Jianshen Yu, Lianzhong Ai,