کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889182 | 1628443 | 2018 | 37 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of high-intensity ultrasound on foaming and structural properties of egg white
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر اولتراسوند با شدت بالا بر خواص فوم و ساختاری سفید تخم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
تخم مرغ پرندگان، خواص فوم ساختار پروتئین، کاویتیشن اولتراسونیک،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 604-610
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 604-610
نویسندگان
Long Sheng, Yibo Wang, Jiahui Chen, Jie Zou, Qi Wang, Meihu Ma,