| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8889868 | 1628446 | 2018 | 41 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The influence of pH and enzyme cross-linking on protein delivery properties of WPI-beet pectin complexes
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Schematic representation of BSA delivery properties in WPI-beet pectin complexes.140
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 678-685
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 678-685
نویسندگان
Qiang Wang, Yanrong Ren, Yangping Ding, Minwei Xu, Bingcan Chen,