کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8893033 1628769 2018 14 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preharvest factors influencing bruise damage of fresh fruits - a review
ترجمه فارسی عنوان
عوامل پیشگیری از بروز آسیب کبودی میوه های تازه -
کلمات کلیدی
حساسیت کبودی، میوه، ارقام، کبودی ضربه خواص میوه، آبیاری، بارور شدن، درجه حرارت،
ترجمه چکیده
خسارت آسیب به میوه های تازه یک مشکل عمده در صنعت باغبانی است که به طور بالقوه می تواند در طی زراعت پیش تولید، برداشت و در تمام مراحل پس زراعت زنجیره ای رخ دهد. این آسیب می تواند منجر به زیان های قابل توجهی و زیان های اقتصادی، کاهش کیفیت تولید و نگرانی های جدی در مورد ایمنی مواد غذایی شود. شناخت عوامل موثر بر حساسیت یا مقاومت محصول به کبودی در ایجاد راهکارهایی برای کاهش مشکل مهم است. این بررسی در مورد عوامل اصلی پیشگیری از ابتلا به سرطان است که می تواند توسط تولیدکنندگان قبل از برداشت دستکاری شود و در تلاش برای کاهش آسیب کبودی از میوه های تازه در طی مراحل پس از زایمان. این عوامل عبارتند از: (1) ژنتیک (گونه / ژنوتیپ)؛ (2) آب و هوا و محیط زیست؛ (3) تنوع فصلی؛ (4) شیوه های مدیریت باغبانی؛ و (5) اثر خواص میوه. بحث مهم در مورد این عوامل و تاثیر نسبی آنها بر حساسیت کبودی میوه های تازه ارائه شده است. در میان عوامل دیگر، شیوه های مدیریت باغبانی مانند آبیاری و لقاح می تواند یک استراتژی مهم برای دستکاری قدرت مکانیکی میوه برای افزایش مقاومت به کبودی باشد. مسیرهای تحقیق آینده مورد بحث قرار گرفته است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش باغداری
پیش نمایش مقاله
عوامل پیشگیری از بروز آسیب کبودی میوه های تازه -
چکیده انگلیسی
Bruise damage of fresh fruits is a major problem in the horticultural industry, potentially occurring during preharvest, harvest and at all stages of postharvest handling chain. This damage can cause considerable postharvest and economic losses, reduce produce quality and result in serious food safety concerns. Understanding the factors influencing susceptibility or resistance of produce to bruising is important in developing strategies for reducing the problem. This review discusses main preharvest factors that could be manipulated by producers prior to harvest in attempts to reduce bruise damage of fresh fruits during postharvest handling. These factors include: (1) genetic (species/genotype); (2) climatic and environmental; (3) seasonal variation; (4) orchard management practices; and (5) effect of fruit properties. A critical discussion of these factors and their relative influence on bruise susceptibility of fresh fruits is presented. Among other factors, orchard management practices such as irrigation and fertilization could be an important strategy to manipulate fruit mechanical strength to enhance resistance to bruising. Future research directions are discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Scientia Horticulturae - Volume 229, 9 February 2018, Pages 45-58
نویسندگان
, , ,