کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
9486853 | 1330526 | 2005 | 20 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Summary report
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The Workshop, organised by ILSI-Europe, provided for the first time an opportunity for government, industry and academia to consider the implications of the evolving concept of the Food Safety Objective (FSO) in microbiological food safety management. The historic development of the concept and its relationship to other established food safety tools was discussed at length. An example application of an FSO was described for Listeria monocytogenes in cold-smoked salmon. The Workshop identified a number of conclusions and requirements for future consideration.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 16, Issue 9, November 2005, Pages 775-794
Journal: Food Control - Volume 16, Issue 9, November 2005, Pages 775-794
نویسندگان
Mike Stringer,