![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
The stability of pyridoxine hydrochloride used as a fortificant in Asian wheat flour noodles
Keywords: Asian noodles; Fortification; Pyridoxine hydrochloride; Vitamin B6; Vitamin retention; Vitamin stability;