Keywords: خشک کردن گرما; Dry-heating; Whey protein powder; Foam stability; Water activity; pH; Lactose;
مقالات ISI خشک کردن گرما (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: خشک کردن گرما; Aglycones; Antioxidant activity; Dry-heating; Saccharomyces cerevisiae; Sensory acceptance;
Keywords: خشک کردن گرما; Sterilization; Palm oil; Dry-heating; Microwave-heating; Continuous sterilizer
Native and dry-heated lysozyme interactions with membrane lipid monolayers: Lipid packing modifications of a phospholipid mixture, model of the Escherichia coli cytoplasmic membrane
Keywords: خشک کردن گرما; AMP; antimicrobial peptide or protein; CA; cardiolipin; CMEC; Escherichia coli cytoplasmic phospholipid mixture; DH-L; dry-heated lysozyme; DOPE; 1,2-di-(9Z-octadecenoyl)-sn-glycero-3-phosphoethanolamine; DOPG; 1,2-di-(9Z-octadecenoyl)-sn-glycero-3-phosph
The physicochemical parameters during dry heating strongly influence the gelling properties of whey proteins
Keywords: خشک کردن گرما; Dry-heating; Whey protein powder; pH; Water activity; Temperature of dry heating; Gelling properties
Characterisation of 2-octen-1-ylsuccinylated waxy rice amylodextrins prepared by dry-heating
Keywords: خشک کردن گرما; Octenyl succinylate; Waxy rice; Amylodextrin; Dry-heating; Fat substitute
Phosphorylation of ovalbumin by dry-heating in the presence of pyrophosphate: Effect of carbohydrate chain on the phosphorylation level and heat stability
Keywords: خشک کردن گرما; Ovalbumin; Phosphorylation; Carbohydrate chain; Dry-heating; Structure; Heat stability
Improvement of functional properties of whey soy protein phosphorylated by dry-heating in the presence of pyrophosphate
Keywords: خشک کردن گرما; Whey soy protein; Dry-heating; Phosphorylation; Physicochemical property; Functional property
Phosphorylation of proteins by dry-heating in the presence of pyrophosphate and some characteristics of introduced phosphate groups
Keywords: خشک کردن گرما; Phosphorylation; Dry-heating; Phosphate bond; 31P nuclear magnetic resonance (31P NMR); Mass spectrometry
Optimization of dry heat treatment of egg white in relation to foam and interfacial properties
Keywords: خشک کردن گرما; Dry-heating; Egg albumen powder; Interfacial films properties; Adsorption kinetics; Foam properties;