Keywords: Corn fiber gum; Peroxidase; Hetero-conjugation; Emulsifying ability
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Effect of pulsed ultrasound on the physicochemical characteristics and emulsifying properties of squid (Dosidicus gigas) mantle proteins
Keywords: Pulsed ultrasound; Proteins; Functional properties; Emulsifying ability;
Does the hydrophobic group on sn-2 position of phosphatidylcholine decide its emulsifying ability?
Keywords: Soybean protein isolates; Lecithin; Enzymatically hydrolyzed lecithin; Emulsion; Emulsifying ability
Optimization of Maillard reaction products from casein-glucose using response surface methodology
Keywords: Response surface methodology; Maillard reaction; Emulsifying ability; Reducing power;
Heat stability and emulsifying ability of whole egg and egg yolk as related to heat treatment
Keywords: Oil-in-water emulsion; Heat stability; Egg proteins; Emulsifying ability; Sugar and salt concentrations;