Keywords: Fortified with cereal-seed bread; Antioxidant dietary fibre; Wholegrain-multigrain flour; Phenolic compound; AA; Antioxidant activity; Ara; Arabinose; BPC; Bound phenolic compounds; DF; Dietary fibre; DP; Degree of polymerization; FOS; Fructooligosacchari
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Total phenol content; Bound phenolic compounds; Free phenolic compounds; Soybean; Flaxseed; Olive;
Phenolic-protein interactions in oilseed protein isolates
Keywords: Protein isolate; Bound phenolic compounds; Free phenolic compounds; Antioxidant activity;
Development of a heat-processing method for koji to enhance its antioxidant activity
Keywords: Antioxidant activity; Enzyme reaction; Free phenolic compounds; Heat-processing; 5-hydroxymethylfurfural; Koji; Maillard reaction
Optimisation, characterisation and quantification of phenolic compounds in olive cake
Keywords: Free phenolic compounds; Bound phenolic compounds; Antioxidant activity