دانلود مقالات ISI درباره گرسنگی + ترجمه فارسی

گرسنگی (به انگلیسی: Hunger) وقتی بدن به غذا نیاز داشته باشد می گویند فرد گرسنه است. واژه گرسنگی اغلب به معنای آمادگی بدن برای دریافت غذاست. پس از مدت زمان معین که بدن غذایی دریافت نکرده است، احساس گرسنگی به وجود آمده و حالا، بدن آماده غذا خوردن است. اگر هنگام گرسنگی، بدن غذایی دریافت نکند کم‌کم این حس، دردناک شده و ناراحتی معده را به همراه دارد. گرسنه ماندن برای مدت طولانی سبب می‌شود که افراد، دست به خوردن موادی بزنند که هیچگونه ارزش غذایی ندارند. معده با خوردن چنین موادی صرفاً پر شده و احساس گرسنگی از بین می‌رود. اما در صورت ادامه نرسیدن مواد غذایی به بدن، بر اثر فقر غذایی، به مرگ می‌انجامد. اگر بدن دچار کمبودهایی مانند کمبود آهن، ویتامین B، زینک (روی) و غیره باشد برخی مواد غذایی مانند آهن ربا شما را به سمت خود خواهند کشید و مدام احساس گرسنگی می کند. گاهی ریزه خواری و گرایش به مصرف برخی مواد غذایی به اراده فرد نیست. نتایج بررسی های Academy of Nutrition and Dietetics نشان می دهد که کشیده شدن به سمت برخی مواد غذایی به خاطر وجود برخی کمبودهای بدن است. گاهی اوقات نمی توانید آن تکه شکلات یا کیکی که در یخچال مانده است را فراموش کنید؟ مدام به دنبال خوردن به کابینت و یخچال سرک می کشید؟ این ها نشان می دهند که شما همیشه گرسنه اید و نمی توانید میل به ریزه خواری را در خود کنترل فرقی ندارد چه حجمی از غذا در مقابل تان باشد. شما عادت کرده اید که بشقاب تان را تمام کنید. این عادت معمولاً ناشی از مسائل تربیتی است. یعنی این که به ما از کودکی آموزش داده اند که بشقاب مان را تمیز کنیم و دچار اسراف نشویم. اما در مورد غذا خوردن همیشه باید به صدای معده تان توجه کنید. توصیه می کنیم داخل بشقاب تان به اندازه ای که احساس گرسنگی دارید غذا بکشید. از میزان کم شروع کنید و اگر سیر نشدید دوباره بکشید. توجه داشته باشید که برخی مواقع ما اصلاً گرسنه نیستیم و بدنمان نیازی به غذا ندارد اما از روی میل و هوس شروع به خوردن می کنیم. این یکی از دلایل اصلی گرسنگی همیشگی و ریزه خواری است. کم خوابی از دو جهت در افزایش اشتهای ما موثر است: کمبود انرژی، که واکنش طبیعی بدن ما به آن، درخواست مصرف مواد غذایی است و همچنین اختلال در ترشح هورمون اشتها. وقتی بدن ما خسته است، هورمون لپتین (که توسط سلول‌های چربی ترشح می‌شود و در کنترل اشتها موثر است)، کاهش می‌یابد؛ در حالی که میزان هورمون گرلین (که توسط معده ترشح شده و اشتها را تحریک می‌کند)، افزایش می‌یابد. این دو هورمون عملکردشان بر علیه شما می‌شود. راحت‌ترین کاری که می‌توانید برای مقابله با این وضعیت انجام دهید این است که شب‌ها 8 ساعت خواب کامل داشته باشید. اگر به هر دلیل شب قبل نتوانستید خواب کافی داشته باشید، روز بعد حتماً همراه خود تنقلات سالمی مانند میوه تازه، کربوهیدرات‌های سبک و پروتئین‌های کم چربی داشته باشید تا بتوانید بدنتان را راضی نگه دارید.