Keywords: پروتئین های عضلانی; Mass spectrometry; Proteolysis; Muscle proteins; Peptides; Dry-cured ham; Proteolytic enzymes; Pig; Sus scrofa;
مقالات ISI پروتئین های عضلانی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Bioavailability of angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides derived from Virgibacillus halodenitrificans SK1-3-7 proteinases hydrolyzed tilapia muscle proteins
Keywords: پروتئین های عضلانی; Muscle proteins; Protein hydrolysates; ACE inhibitory activity; Caco-2 permeability; Tilapia;
Effect of ultimate pH and ageing on thermal denaturation of bovine muscle proteins
Keywords: پروتئین های عضلانی; DSC; Muscle proteins; Protein degradation;
“Muscle to meat” molecular events and technological transformations: The proteomics insight
Keywords: پروتئین های عضلانی; TCA; tricarboxylic acid cycle; LA; lactic acid; WHC; water holding capacity; PSE; pale, soft and exudative; USDA; United States Department of Agriculture; ES; electrical stimulation; MLC; myosin light chain; CPK; creatine phosphokinase M-type; PGAM1; phos
Characterisation of high added value compounds in wastewater throughout the salting process of codfish (Gadus morhua)
Keywords: پروتئین های عضلانی; Nitrogen fractions; Free amino acids; Muscle proteins; Modelling of release
Proteome changes in the insoluble protein fraction of bovine Longissimus dorsi muscle as a result of low-voltage electrical stimulation
Keywords: پروتئین های عضلانی; Electrical stimulation; MALDI-TOF MS; Muscle proteins; Post mortem storage; Proteolysis; Proteomics
Effect of legume seed extracts on the inhibition of proteolytic activity and muscle degradation of fresh water prawn (Macrobrachiumrosenbergii)
Keywords: پروتئین های عضلانی; Trypsin inhibitor; Legume seed; Fresh water prawn; Protease; Collagenase; Degradation; Muscle proteins;
Sarcopénie, vieillissement et exercice
Keywords: پروتئین های عضلانی; Vieillissement; Sarcopénie; Protéines musculaires; Alimentation; ExercicesAgeing; Sarcopenia; Muscle proteins; Diet; Exercises
Use of high pressure to reduce cook loss and improve texture of low-salt beef sausage batters
Keywords: پروتئین های عضلانی; High pressure; Meat; Muscle proteins; Low salt; Colour; DSC
Role of fumonisin B1 on the immune system, histopathology, and muscle proteins of white shrimp (Litopenaeus vannamei)
Keywords: پروتئین های عضلانی; Fumonitoxicosis; Litopenaeus vannamei; Histopathology; Muscle proteins
Properties of protein-based film from round scad (Decapterus maruadsi) muscle as influenced by fish quality
Keywords: پروتئین های عضلانی; Fish quality; Film; Ice storage; Round scad; Mechanical properties; Degradation; Muscle proteins
Properties and microstructure of protein-based film from round scad (Decapterus maruadsi) muscle as affected by palm oil and chitosan incorporation
Keywords: پروتئین های عضلانی; Protein film; Round scad; Chitosan; Lipid; Muscle proteins;
Astaxanthin binding to solubilized muscle proteins of Atlantic salmon (Salmo salar L.), haddock (Melanogrammus aeglefinus L.) and Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus L.)
Keywords: پروتئین های عضلانی; Astaxanthin-binding; Atlantic halibut; Atlantic salmon; Fluorescence intensity; Haddock; Muscle proteins
Changes in pork and shark (Rhizopriondon terraenovae) protein emulsions due to exogenous and endogenous proteolytic activity
Keywords: پروتئین های عضلانی; Emulsion; Muscle proteins; Proteolysis; Interphase; Microstructure; Viscosity