Keywords: Soy sauce; SPME-GC-MS; Aroma-active components; OAV; Omission test;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Caramel; Odor typicality; Odorant mixture; Factorial design; Addition test; Omission test;
Characterization of key aroma compounds in Gujinggong Chinese Baijiu by gas chromatography-olfactometry, quantitative measurements, and sensory evaluation
Keywords: Gujinggong; Chinese Baijiu; GC-O; AEDA; OAV; Sensory evaluation; Omission test;
Comparison of aroma-active compounds in broiler broth and native chicken broth by aroma extract dilution analysis (AEDA), odor activity value (OAV) and omission experiment
Keywords: Chicken broth; Aroma-active compounds; GC-O; Odor activity values; Omission test;
Taste-active components in the mantle muscle of the oval squid Sepioteuthis lessoniana and their effects on squid taste
Keywords: AMP, adenosine 5′-monophosphate; GB, glycine betaine; TMA, trimethylamine; TMAO, trimethylamine oxideSquid; Taste-active component; Mantle muscle; Addition test; Omission test; Synthetic extract; Sensory evaluation