Keywords: Oil-in-water emulsions; Laccase; Digestion; Free fatty acids; Multilayer; Crosslinking; pH-stat method; Salt; Electrostatic interactions
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Controlling lipid digestion using enzyme-induced crosslinking of biopolymer interfacial layers in multilayer emulsions
Keywords: Oil-in-water emulsions; Laccase; Digestion; Free fatty acid; Multilayer; Crosslinking; pH-stat method;
Role of calcium and calcium-binding agents on the lipase digestibility of emulsified lipids using an in vitro digestion model
Keywords: Emulsions; Lipid digestion; Lipase; Calcium; Calcium-binding agents; pH-Stat method