Keywords: سس سالاد; Salad dressings; Potato starch; Physicochemical properties; Sensory evaluation;
مقالات ISI سس سالاد (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Rheological characteristics and physicochemical stability of dressing-type emulsions made of oil bodies-egg yolk blends
Keywords: سس سالاد; Salad dressings; Emulsions; Oil bodies; Maize germ; Rheology; Creaming; Coalescence;
Antilisterial activities of salad dressings, without or with prior microwave oven heating, on frankfurters during simulated home storage
Keywords: سس سالاد; Listeria monocytogenes; Frankfurters; Salad dressings; Microwave
Effect of preservatives, tween 20, oil content and emulsion structure on the survival of Lactobacillus fructivorans in model salad dressings
Keywords: سس سالاد; Interactions; Lactobacillus fructivorans survival; Preservatives; Tween® 20; Salad dressings
Depletion flocculation effects in egg-based model salad dressing emulsions
Keywords: سس سالاد; Emulsion; Depletion flocculation; Salad dressings; Egg protein; Stability
Rheological properties and stability of model salad dressing emulsions prepared with a dry-heated soybean protein isolate-dextran mixture
Keywords: سس سالاد; Salad dressings; Emulsion rheology; Creaming stability; Maillard-type glyco-conjugate; Soy protein isolate; Dextran;
Random centroid optimization of phosphatidylglycerol stabilized lutein-enriched oil-in-water emulsions at acidic pH
Keywords: سس سالاد; Lutein; Macular degeneration; Phosphatidylglycerol; Emulsions; Salad dressings; Functional foods; Diabetes;